Число Струхаля (${\displaystyle {\mathsf {S}}}$, также ${\displaystyle {\mathsf {Sh}}}$ или ${\displaystyle {\mathsf {St}}}$) — безразмерная величина, один из критериев подобия нестационарных (часто колебательных) течений жидкостей и газов.

${\displaystyle {\mathsf {Sh}}={\frac {f\,L}{V}},}$

Для колебательных процессов число Струхаля обычно определяется вышеприведенным соотношением

где ${\displaystyle f}$ — характерная частота процесса (например, частота образования вихрей), ${\displaystyle L}$ — характерный линейный размер течения (например, гидравлический диаметр), ${\displaystyle V}$ — характерная скорость потока. Для непериодических процессов часто используется определение

${\displaystyle {\mathsf {Sh}}={\frac {L}{T\cdot V}},}$

где ${\displaystyle T}$ — характерное время процесса. Иногда числом Струхаля называется обратная величина (число гомохронности)

${\displaystyle {\mathsf {Ho}}={\frac {T\cdot V}{L}}.}$

Число названо по имени чешского учёного Винценца Строугала (1850—1923).